どーも❗️AYAです。
先日、アジ釣ってきたのいる❓と、声をかけてくださった方がいて、お魚大好きなので迷わずいただきました♪
そのままでごめんね。。。サバいてあげれたらよかったんやけど。。。と、お気遣いいただきましたが無問題✨
これも経験✨こんな機会でもないとやらないから
喜んで捌きます🔪
お魚って普通の包丁では捌くの難しいんですよね。。。
そんなことも知らなかった私ですが、数年前
「お父さん、包丁切れんから研いで！」と実家に帰った際に
「お前、こんな包丁しか持ってないんか❓父さんのやつ持っていけ❗️」
と、無理やり持たされた包丁が出刃包丁でした。
前々から、すごく良く切れる包丁だなぁ・・・とは思ってはいたけど、魚用の包丁だったのね・・・(^_^;)
（父の趣味は釣りである。）
何はともあれ、立派なアジを5尾も頂いたので
何して食べようかなぁ・・・って。ワクワク❤️
さて、まずは・・・
鱗をとって、ぜいごと呼ばれる尻尾からお腹に向かって固くなってる鱗を包丁で切り落とす✨
お腹を開いて内臓を取り出して、歯ブラシとかで血合までしっかり取り除く
ボウルに塩水作ってそこで洗うといいんですって😊
洗い終わったらここでしっかり、キッチンペーパーで水分を拭き取っておくのが大事✨
そして次の瞬間‼️
3枚になりましたwww
初めて、アジさんを捌きました。上手に捌けすぎて楽しくなっちゃって
南蛮漬けにしようとしていた小ぶりのアジさんたちも3枚におろしてしまいました😅
この日の晩は、塩焼きとお刺身❤️
とっても美味しくいただきました♪
ちなみに、内臓等の匂いの気になるゴミは、ゴミの日まで冷凍庫に入れとくといいですよ♪
お客様に質問されたので、買いときますね😊
何事も経験。やってもてよかった❗️楽しかった❗️美味しかった❗️
あ❗️3枚に降ろした骨の部分は、揚げて煎餅にしました。
骨までバリバリといただきましたよ。
お酒好きの私には最高でした💗
仕事終わりの、私の晩御飯でした♪
初めてのアジの三枚おろし、帰宅してからやったので
食事にありついたのは0じ超えてからでしたwので、
一生懸命、捌いていたのでブログ更新できませんでした❗️（言い訳w）
SEE YOU NEXT TIME♪BYE❤️
